Як застерегтися від гострих кишкових інфекцій

Правило №1. Чистота – понад усе
Обов’язково мийте руки після відвідування туалету Обов’язково мийте руки перед приготуванням їжі Ретельно мийте всі поверхні і кухонне приладдя Боріться з гризунами і комахами

Правило №2. Сире – окремо від готового
Зберігайте сире м’ясо , птицю і морепродукти окремо від інших харчових продуктів
Використовуйте для сирих продуктів окремі ножі і розробні дошки
Зберігайте продукти в закритому посуді, нарізно сирі і готові

Правило №3. Прожарювати і проварювати – як належить
Ретельно прожарюйте і проварюйте продукти Розігріваючи супи і борщі, доводьте їх до кипіння Готовність м’яса або птиці визначайте за кольором соків (вони мають бути прозорими)

Правило 4. Зберігати продукти в холодильнику
Не залишайте приготовлену їжу при кімнатній температурі понад 2 години
Зберігайте всі приготовлені страви в холодильнику
Не зберігайте їжу довго, навіть у холодильнику

Правило 5. Вживати лише свіжі і якісні продукти
Вибирайте свіжі продукти, без ознак псування Мийте фрукти і овочі чистою проточною водою
Не вживайте продукти, термін придатності яких минув Не готуйте страви у великих кількостях, з запасом. Для пиття використовуйте лише кип’ячену або бутильовану воду