Як приготувати десерт Pot de creme: рецепт кулінарки з Кропивницького
11:11, 14 Листопада, 2020
Кулінарка з Кропивницкого Галина Артеменко у своєму фудблозі “Жизнь вкусная” ділиться рецептом десерту Pot de creme (запечений крем).
Інгредієнти
- 400 г суміші жирних вершків 33% і молока 50:50 (або ж просто вершків 20%)
- 2 яйця
- 2 жовтки
- 80 г цукру
Приготування
- Половину цукру розтопити на маленькому вогні і дочекатися його карамелізації.
- Обережно влити суміш вершків і молока і помішувати, поки карамель не розчиниться.
- Яйця і жовтки змішати з рештою цукром, темперувати їх карамельної сумішшю.
- Розлити суміш по формочках і запікати на водяній бані при 150 ° протягом 20-30 хвилин до тремтячої серединки, після чого витримати в холодильнику протягом ночі.
