Смачний обід нашвидкуруч: як приготувати фунчозу з овочами і м’ясом

Також замість фунчози можна використати удон – локшина з пшеничного борошна.

Покроковий рецепт фунчози (удону) з овочами і м’ясом

Інгрідієнти:

• фунчоза (можна також використати удон – пшеничну локшину) – 200 г,
•  м’ясо (можна філе курки, свинину, яловичину) – 300 г,
• корінь імбиру довжиною 2-4 см,
• одна цибулина ріпчаста,
• одна середня морквина,
• один великий болгарський перець,
• стручкова квасоля 150 г,
• гриби – гливи чи шиїтакі, можна і печериці,
• лимон або лимонний сік,
• соєвий соус,
• кунжут,
• олія для смаження.

Овочі можна купити свіжі, або ж вже готову заморожену овочеву суміш. Для приготування також знадобляться спеції: сушений часник, паприка, мелений перець..

Приготування:

Фунчозу чи удон відварити відповідно до інструкції на упаковці. Якщо вермішель вже зварилася, а овочі ще не готові, то слід злити воду, щоб фунчоза не всотала зайвої рідини.

Корінь імбиру та морку почистити та нарізати тонкою соломкою. Також соломкою нарізати м’ясо, перець болгарський, цибулю, гриби.
На розжарену пательню з високими бортами викласти м’ясо та обсмажити до готовності, після чого перекласти у тарілку. У сковорідку натомість покласти нарізані корінь імбиру, гриби, стручкову квасолю. Через декілька хвилин, коли вони стануть м’якими – додати нарізаний болгарський перець і цибулю, кунжут і обсмажувати на великому вогні, постійно помішуючи. Смажити до готовності, додавши сушений часник, перець та скропивши овочі лимонним соком.

Коли овочі вже готові, у сковорідку до них покласти м’ясо та фунчозу (удон), зменшивши вогонь на маленький. У пательню вилити 3-5 столових ложок соєвого соусу (чим більше соусу, тим солоніше буде страва), ретельно все перемішувати до того, поки соєвий соус не сотається інгредієнтами страви та не випарується.

Фунчоза з овочами та м’ясом готова!

Замість м’яса за цим же рецептом можна додати морепродукти, або приготувати веганську версію лише з овочами.