Готуємо ідеальний паштет вдома (ФОТО)
Кулінарка Галина Артеменко у блозі “Жизнь вкусная” ділиться рецептом ідеального паштету. Готові спробувати?
Інгредієнти:
(на 4 баночки по 130-150 мл)
0,5 кг курячої печінки
150 грам вершкового масла (половина – в паштет, половина – для заливки паштета зверху, щоб він не завітрювався)
60 мл молока
2 яйця
сіль, перець і будь-які спеції на ваш смак
2 ст. л. коньяку (за бажанням)
1-2 зубчики часнику (за бажанням)
Духовку розігрійте до 160 град.
Печінку скласти в чашу блендера. Додати розтоплене вершкове масло (першу частину), молоко, коньяк (якщо використовуєте), яйце, спеції, часник (за бажанням). Ретельно пробити масу блендером, після чого процідити через дрібне сито прямо в ємності, в яких паштет буде готуватися.
Встановити форми з паштетом в придатну для запікання ємність, налити в неї окріп, щоб він доходив до середини формочок (водяна баня).
Поставте в духовку і печіть 20 хвилин (для курячої печінки), після чого вийміть з водяної бані і дайте охолонути при кімнатній температурі.
Залийте поверхню паштету другою частиною розтопленого вершкового масла і приберіть в холодильник.
