Кекси з висівками і вишнями: смакота і користь (ФОТО)
Пишні, смачні і корисні кекси з висівками і вишнею – це і смакота і користь для організму.
Вперше цей рецепт побачила у передачі “Їмо вдома з Юлією Висоцькою”, а пізніше підкорегувала рецепт під свої реалії (ну дивно було б бігти за 2 ложками коричневого цукру і гасити соду лимонним соком коли є дешевші варіанти), а також додала ванільної есенцї.
Склад: вишня (свіжа без кісточок, заморожена або у власному соці) 400 г, молоко
300 мл, борошно 300 г, висівки пшеничні 100 г, яйця курячі 3 шт., цукор 150 г
олія, 300 г розпушувач тіста, 1 ч. ложка сода харчова, 1 ч. ложка, оцет есенція ванільна, пудра цукрова
Вишню можна розморозити. У даному випадку я зливала сік із консервованої вишні. Звичайно вишня має бути без кісточок.
Висівки залила молоком, перемішала і дала набухнути кілька хвилин.
Порада, не купуйте аптечних висівок.Вони дорогі. На ринку у відділі круп запросто зможете купити за 9 гривень 3 кілограми висівлк, в той час як в аптеці 200 грам коштують 18 гривень, бо зроблені в Німеччині.
Збила яйця з цукром. Додала ванільну есенцію. Додала борошно у розпушувачем і взбити.
Додати олію, висівки, соду гашену оцтом. Після кожного вкинутого інгредієнту збивала.
Додала вишні і акуратно перемішала.
У форму для випічки кексів поклала папір-формочку для кексів. У одну формочку клала 2 столові ложки тіста.
Випікала при 180 градусах 20-25 хвилин.
Ще теплими, але не гарячими, кекси притрусила цукровою пудрою.
