На Маковея приготуємо тарталетки з маком і яблуками (ФОТО)
Традиційно сьогодні в храмах святять мед, мак і зілля, а до свята у нас готують шулики – коржі, які посипають маком і заливають медовою водою.
А ми цього року пропонуємо приготувати до свята пісочні кошички з маком, яблуком і сметанним кремом.
Інгредієнти:
Тістечка: маргарин (або вершкове масло) 150 г, яйця 2 шт., цукрова пудра 2 ст. ложки,
цукор 3 ст. ложки, борошно 200 г, мак 100 г, манка 2 ст. ложки, яблуко 1 шт.
Крем: сметана 300 г, цукрова пудра, ваніль, загущувач для сметани
Розраховано на 10 порцій
І так, розм’якшене масло чи маргарин, жовтки, 2 столові ложки цукрової пудри розтери, додати борошно і замісити тісто. Покласти його на 30-60хв в холодильник.
Мак запарити кип’ятком, злити воду. Додати цукор і змолоти блендером. Додати білки і збити. Якщо суміш виходить рідкувата – додати манку.
Яблуко почистити і порізати пластинками товщиною в 5 мм.
Тісто поділити на 10 частин. У змащені маслом форми для кексів вимостити тісто у формі кошика. Викласти макову начинка, а зверху по шматочку яблучка.
Випікати 20-25хв при 180℃ (бажано режим з конвекцією).
Обережно витягти і остудити.
Впринципі можна їсти вже так, а можна перед подачею прикрасити білковим (так було в оригінальному рецепті), або сметанним (як у мене) кремом.
Крем дуже простий: сметана, цукрова пудра і ваніль за смаком, загущувач сметани збиваються разом. Крем зберігати в холодильнику.
Отже, смачного і ще раз всіх зі святом:-)
