Просто і смачно: рецепт класичної сирної запіканки в духовці

11:17, 12 Січня, 2025

Сирна запіканка — це універсальна страва, яка стане чудовим варіантом для сніданку, перекусу чи легкої вечері.  Її легко приготувати вдома, а особливість цього рецепта — відсутність манної крупи, що робить його ще простішим.

Як зазначає український фудблогер та кулінар Євген Клопотенко, доповнити запіканку можна сметаною, ягідним джемом, варенням чи сухофруктами.

Як приготувати сирну запіканку

Інгредієнти

  • 500 грамів сиру 5-9% жирності,
  • 4 яйця,
  • 100 грамів (4 столових ложки) сметани 15-20% жирності,
  • 150 грамів цукру,
  • 10 грамів (1 пакетик) ванільного цукру,
  • 60 грамів (2 столових ложки з великою гіркою) пшеничного борошна,
  • 50-75 грамів родзинок.
  • 25 грамів вершкового масла (для змащування форми),
  • 1-2 столових ложки цукрової пудри для декору (за бажанням),
  • ½ чайної ложки солі.

Покроковий рецепт

Розігрійте духовку до 180 градусів в режимі «конвекція», а якщо такого немає, то в режимі верхнього та нижнього нагріву. Візьміть 500 грамів кисломолочного сиру і покладіть його в посуд та перебийте блендером.

Яєчні жовтки (4 штук) відокремте від білків і додайте в посуд з сиром. Білки зберіть в іншу миску.

У місткість з сиром і жовтками додайте половину порції цукру (75 грамів) і пакетик ванільного цукру.

Додайте до сирної суміші 100 грамів сметани та 50-75 грамів родзинок.

Також всипте у посуд з сирною сумішшю 60 грамів пшеничного борошна і добре перемішайте лопаткою до отримання однорідної маси.

Чотири білки з’єднайте з другою половиною цукру (75 грамів), додайте дрібку солі та збийте міксером до появи м’яких піків.

Потім збиті білки перекладіть в миску з сирною масою.

Обережно, щоб не пошкодити структуру білків, перемішайте масу лопаткою або ложкою.

Керамічну або металеву форму для запікання змастіть всередині вершковим маслом (20-25 грамів).

Сирну масу влийте в форму й акуратно розрівняйте поверхню лопаткою або ложкою.

Сирну запіканку готуйте в розігрітій духовці протягом 45-55 хвилин. По закінченню дістаньте та дайте повністю охолонути.

Якщо захочете трохи підсолодити страву, посипте зверху запіканку 1-2 столовою ложкою цукрової пудри.

Нагадаємо. раніше “Гречка” розповідала, як приготувати заливний пиріг із кабачків.

Останні новини по темі
Читайте також

Гурівська, Олександрівська і Кам’янецька громади Кіровоградщини повідомили про смерть захисників, які боронили український народ від російських загарбників....

17:23, 11 Лютого, 2025

Трьох неповнолітніх кропивничан затримали під час спроби підпалити електропідстанцію. Слідчі стверджують, що це робили на замовлення російських спецслужб. Проте одному з них змі...

16:49, 11 Лютого, 2025

У вівторок, 11 лютого, у Кропивницькому та області діяли графіки погодинних відключень електрики. Із 16:00 їх скасували....

16:12, 11 Лютого, 2025