Рецепт пирога з яблуками та маком: як приготувати швидко і смачно

Хочете приготувати ніжний пиріг з яблуками, щоб порадувати себе і близьких запашним смаколиком? Кропивницька фудблогерка Жанна Решетицька поділилася, як приготувати яблучний пиріг з маком та за бажанням прикрасити його кондитерським гелем.
Пропонуємо відеорецепт ніжного пирога з яблуками й маком.
Інгредієнти для ніжного тіста на пиріг
- 3 курячих яйця,
- 110 г цукру,
- 10 г ванільного цукру,
- 160 г кефіру або йогурту,
- 80 г вершкового масла,
- 230 г борошна,
- 10 г розпушувача для тіста.
- Начинки для пирога:
- 60 г маку,
- два стиглих яблука.
Як приготувати пиріг з яблуками та маком
Курячі яйця варто дістати з холодильника приблизно за годину до приготування, що вони були кімнатної температури. Розбити яйця у миску, туди ж додати цукор і ванільний цукор. Суміш збивати, поки вона не збільшиться вдвічі в обʼємі та не побіліє.
До збитої суміші додати кефір або йогурт, перемішати.
Окремо змішати борошно з розпушувачем, а потім до дати це до суміші. Перемішати.
«Це тісто довго перемішувати не можна. Тому що тоді виділиться клейковина, і тісто вийде не таким ніжним і більш сухим», — зауважила фудблогерка.
Після у тісто варто додати вершкове масло. Для цього масло потрібно попередньо розтопити та дати охолонути до кімнатної температури.Додати промитий та просушений мак.
Свіжі яблука потрібно нарізати на тоненькі скибочки.
Форму для випікання застелити пергаментом та вилити туди тісто. Зверху викласти скибочки яблук. Викладати їх потрібно торцем, не втоплюючи в тісті. Краще робити це по спіралі.
Після покласти форму з тістом у духовку, нагріту до 180 градусів, й випікати протягом близько 50 хвилин.
Такий пиріг можна вже подавати до столу: він смакуватиме і теплим, і холодним.
За бажанням його можна прикрасити кондитерським гелем.
Як зробити кондитерський гель для пирога
Інгредієнти для кондитерського гелю:
- 5 г желатину,
- 125 г води,
- 50 г цукру,
- дрібка лимонної кислоти.
Щоб приготувати кондитерський гель, потрібно у желатин додати дві столові ложки води, перемішати та дати настоятися. Решту води вилити в маленький сотейник, додати цукор і дрібку лимонної кислоти.Поставити сотейник на середній вогонь і довести до кипіння, помішуючи. Сироп має прокипіти рівно 8 хвилин.
Після сироп потрібно перелити в інший посуд, дати остигнути пару хвилин і додати желатин. Перемішати, щоб желатин повністю розчинився і дати кондитерському гелю охолонути до кімнатної температури.
Кондитерський гель має стати за консистенцією як мед. Якщо він сильно загусне, його можна трохи розігріти в мікрохвильовці або на водяній бані.
Тоді його зручно нанести на верхівку пирога за допомогою силіконового пензля.
Фото: скріншот з відео