Швидко та ситно: як приготувати печеню з гарбузом та мʼясом
10:59, 21 Вересня, 2025
Сезон гарбуза в розпалі. Печеня з гарбузом — ідеальний варіант для тих, хто любить цей овоч або навпаки хоче відкрити його для себе по-новому. Розповідаємо як приготувати цю страву.
Рецепт печені пропонує у своєму блозі кулінар Євген Клопотенко. На приготування страви знадобиться 1 година.
Печеня з гарбузом та мʼясом
Інгредієнти
- 500 г філе стегна
- 400-500 г картоплі
- 1 морква
- 300 г гарбуза
- 1 цибуля
- 2 ст. л. олії
- 400-500 мл води
- 2 лаврових листи
- 2-3 горошини духмяного перцю
- 100 г сметани
- 1 ст. л. томатної пасти
- 20 г борошна
- сіль до смаку
- 2 зуб. часнику
Покроковий рецепт
- Поріжте великим кубиком 500 г філе стегна курки. Почистіть та поріжте кубиком 400-500 г картоплі, 1 моркву, 300 г гарбуза та 1 цибулю.
- Обсмажте на 2 ст. л. олії мʼясо протягом 5 хвилин. Далі додайте цибулю та моркву, смажте ще 5 хвилин.
- Перекладіть філе та овочі до каструлі, додайте картоплю з гарбузом та залийте все 400-500 мл води. Додайте 2 лаврових листи та 2-3 горошини духмяного перцю.
- Доведіть до кипіння та варіть протягом 20-25 хвилин. Окремо змішайте 100 г сметани, 1 ст. л. томатної пасти та 20 г борошна. Додайте отриману масу до печені та ретельно перемішайте. Посоліть до смаку.
- Подрібніть 2 зуб. часнику та додайте до страви. Перемішайте та тушкуйте ще 5 хвилин. Перед подачею дайте настоятися.
Поради з приготування
Кулінар зауважує, що рецепт доволі простий та універсальний, тому готувати таку печеню можна також у духовці або мультиварці. Також Клопотенко радить поекспериментувати зі спеціями. Наприклад, можна додати трохи мускатного горіха, паприки або навіть імбиру. А перед подачею класно полити страву свіжовичавленим лимонним соком.
Нагадаємо, раніше «Гречка» розповідала як приготувати грушевий пиріг з кремом.
