Смачно і корисно: як приготувати вінегрет за рецептом Клопотенка

15:55, 24 Березня, 2024

Вінегрет – смачна і доступна в приготуванні страва. Існує багато версій походження цього салату, але історики сходяться на думці, що назва походить із французької мови та означає “винний оцет”, в оригіналі дійсно заправка для салату робиться на основі винного оцту. Сьогодні на “Гречці” ділимось рецептом приготування вінегрету за рецептом фудблогера Євгена Клопотенка. 

Класичний рецепт вінегрету

Інгредієнти для вінегрету:

  • 2 середні буряки;
  • 2 великі моркви;
  • 4 середні картоплі;
  • 2 солоних огірків;
  • 150 грамів квашеної капусти;
  • 250 грамів  консервованої білої квасолі;
  • зелений горошок (опціонально)
  • ½ чайної ложки коріандру. 

Інгредієнти для заправки:

  • 1 столова ложка гірчиці у зернах;
  • 4 столові ложки оливкової олії;
  • 1 столова ложка винного оцту;
  • сіль та чорний мелений перець до смаку.

Приготування вінегрету:

  1. Візьміть 2 середні буряки, 2 великі моркви та 4 середні картоплі. Обмийте овочі, складіть в каструлю і зваріть до готовності. Буряк варто відварювати окремо. На приготування буряків потрібно більше часу – від 1,5-2 годин. Перевіряйте готовність овочів гострим тонким ножем.
  2. Овочі повинні повністю охолонути. Очистьте їх та наріжте однаковим середнім кубиком та складіть у глибоку велику миску.
  3.  У миску до овочів додайте 150 грамів квашеної капусти. Якщо капуста нарізана довгою соломкою, розріжте її на кілька частин. Поріжте середнім кубиком 2 солоні огірки, і теж додайте в миску до всіх інгредієнтів салату. Використовуйте солоні огірки, а не мариновані, тому що у заправці до вінегрету є винний оцет.
  4. Додайте 250 грамів консервованої білої квасолі або вареної. Також можна додати зелений консервований горошок або взяти заморожений горошок і бланшувати його. Якщо вибираєте другий варіант, то додавати у вінегрет необхідно остиглий горошок.
  5. Приготуйте заправку до салату. Для цього у невеликій мисці змішайте 1 столову ложку гірчиці у зернах, 4 столові ложки оливкової олії та 1 столову ложку винного оцту. Посоліть та поперчіть до смаку.
  6. Заправте салат та додайте ½ чайну ложку коріандру. Якщо необхідно, доведіть смак сіллю та перцем.
Останні новини по темі
Навіки у строю: Благовіщенська громада повідомила про загибель захисника
Пікет
“За перемогу відповідальні всі!”: у Кропивницькому відбувся мітинг з вимогою демобілізації захисників
Читайте також

Громади Кіровоградщини повідомили про загибель захисників.

17:53, 29 Травня, 2024

Сьогодні, 29 травня, студенти Економіко-технологічного інституту імені Роберта Ельворті вийшли на мітинг з вимогою скоротити тривалість пар та зменшити навантаження на студентів...

15:14, 29 Травня, 2024

Кропивничанка Анна Карандукова виборола третє місце у чемпіонаті Асоціації Балканських легкоатлетичних федерацій (ABAF) з легкої атлетики....

15:00, 29 Травня, 2024