Як приготувати смажені пиріжки з тонким тістом на кефірі: рецепт

18:47, 11 Травня, 2024

Як приготувати швидко смачні і легкі пиріжки з тонким тістом, які стануть ідеальним варіантом для сніданку або перекусу? Своїм рецептом поділилася кропивницька фудблогерка Жанна Решетицька.

Пропонуємо відеорецепт смажених пиріжків з начинкою з картоплі з сиром і зеленню.

Інгредієнти для тіста на кефірі для пиріжків:

  • 400 г борошна,
  • одне яйце,
  • 250 мл кефіру,
  • три столових ложки олії,
  • одна чайна ложка цукру,
  • пів чайної ложки соди,
  • пів чайної ложки солі.

Інгредієнти начинки для пиріжків:

  • 4 картоплини,
  • 70 г сиру
  • одна цибулина,
  • 30 г вершкового масла,
  • зелень,
  • сіль,
  • перець.

Рецепт смажених пиріжків з тонким тістом

Для початку готуємо тісто. Для цього потрібно одне куряче яйце змішати з кефіром — вони мають бути кімнатної температури. туди додати сіль, соду, цукор, олію та все перемішати до однорідності. У суміш просіяти борошно. Замішати істо: спочатку за допомогою лопатки (або виделки), а потім руками, змастивши їх олією.

«Тісто липке, і можливо вам захочеться додати трохи борошна. Але тісто все одно має залишатися досить липким. Тому борошно в тісто не забивайте, інакше пиріжки вийдуть сухуватими», — пояснила фудблогерка.

Вимісивши тісто, йому варто дати «відпочити» під плівкою 30 хвилин. Тоді воно перестане липнути до рук, стане пухким і ніжним.

Поки тісто «відпочиває», можна приготувати начинку. Для цього потрібно відварити картоплю та пом’яти її у пюре, додавши вершкове масло.

Цибулину слід порізати на дрібні кубики та обсмажити на олії, поки вона не стане напівпрозорою. Після її потрібно додати у картопляне пюре, як і натертий твердий або напівтвердий сир та нарізану зелень — це може бути кріп, петрушка, цибуля або будь-яка, яка вам смакує. Додайте до начинки сіль та перець або інші улюблені спеції. Перемішати все і залишити начинку остивати.

Готове вже тісто слід поділити навпіл, а потім кожну половину — на приблизно шість частин. З частин сформувати кульки, з яких формуватимете пиріжки.

Для цього кульку потрібно розкачати у кружальце і покласти на середину дві чайні ложки начинки. Потім зліпити краї та сформувати пиріжок.

Сформовані пиріжки можна посмажити як товстенькими, так і тоненькими, притиснувши їх за допомогою рук або качалки.

Смажити пиріжки слід на пательні з добре підігрітою олією, на середньому вогні. Приблизно по півтори-дві хвилини з кожної сторони, щоб утворилася золотава скоринка.

Раніше «Гречка» публікувала рецепти п’яти вітамінних і легких салатів.

Останні новини по темі
На щиті: дві громади на Кіровоградщині прощатимуться із полеглими захисниками
загинув військовий
суд телефоном про замінування
«Вибухівка у стіні банку»: на Кіровоградщині винесли вирок за фейкове повідомлення про замінування
Читайте також

У Кропивницькому сьогодні, 19 травня, вшанували пам’ять жертв політичних репресій.

16:28, 19 Травня, 2024

Публікуємо добірку культурних заходів, майстер-класів, лекцій, вистав та концертів які відбудуться у Кропивницькому протягом цього тижня, з 20 по 26 травня....

16:15, 19 Травня, 2024

На Кіровоградщині міський палац культури Світловодської міськради 13 травня уклав угоду з ФОПом Сергієм Ігнатенком на облаштування алеї пам’яті загиблих військових вартістю 279,...

13:46, 19 Травня, 2024