Як спекти кекси зі смаком кави (ФОТО)
Кавові кекси прийдуть до смаку і тим, хто любить каву, і тим, хто не живе без солодкого. А до того ж кекси готувати легко і швидко.
Для приготування необхідно:
кава мелена (свіжа кавова гуща) 60-100 г, масло сливочное 150 г, цукор 150 г, мед 3 ст. ложки, есенція ванільна, кефір 70 г, кава розчинна 2 ст. ложки, мука 200 г, розпушувач тіста 2 ч. ложки, яйца курячі – 2 шт.
Глазур: лікер Baileys 50 мл, цукор 100 г
Розраховано на 14 порцій
Розм’якшене масло розтерти з цукром. Додати трохи ванільної есенції, мед і яйця та ще раз взбити. Додати розчинну каву і кавову гущу, кефір і знову взбити. Додати борошно з розпушувачем і вже остаточно приготувати тісто.
Розкласти по формочках для кексів (я використовувала паперові вкладки, тому не змащувала формочки) і випікати 20-30хв при 180℃. Я використовувала режим духовки «конвекція».
Готуємо глазур: цукор і «Бейліз» змішуємо і на малому вогні, постійно помішуючи розчиняємо весь цукор. (Я б навіть пропонувала взяти цукрову пудру, тоді з розчиненням геть не буде проблем). Знімаємо з вогню, даємо трошки підстигнути і загуснути і покриваємо кекси.
Готово!
