Як зберегти продукти під час відключення світла: 3 поради
Через відключення світла, викликані російськими обстрілами української енергетики, українцям доводиться вчитися зберігати продукти в умовах тривалої спеки та непрацюючого холодильника.
Про те, як зберегти їжу, коли на дворі спека, а холодильник не працює, розповідають у Центрі громадського моніторингу та контролю України за даними Міністерства охорони здоров’я.
Тримайте холодильник закритим
За рекомендаціями МОЗ, у холодильнику має бути температура +4 °С або нижче, а в морозильній камері – не вище -18 °С. При відключенні світла МОЗ радить не відкривати холодильник і морозильну камеру.
“Тоді продукти нормально збережуться до 4 годин у холодильнику, до 48 годин у повній морозилці та до 24 годин у напівпорожній морозилці”, – зазначають фахівці центру.
Наповнений холодильник довше зберігає продукти свіжими
Чим більше продуктів у холодильнику, тим довше вони залишатимуться свіжими, адже повний холодильник повільніше нагрівається зсередини через меншу кількість повітря.
Якщо світла немає більше 4 годин, МОЗ рекомендує додати до продуктів сухий або блоковий лід. Можна також використовувати спеціальні акумулятори холоду або заморожені пластикові пляшки з солоною водою, щоб зберегти продукти.
Збережуться навіть при кімнатній температурі
Деякі продукти можуть довго залишатися свіжими без холодильника. Це стосується багатьох овочів і фруктів, таких як буряк, кабачки, баклажани, морква, огірки, картопля, цибуля і часник. Головне — зберігати їх у прохолодному і темному місці.
При кімнатній температурі також можна зберігати томати, яблука, банани, ківі та цитрусові. Холод майже не сповільнює процес їхнього достигання і псування. Закриті консерви також можуть зберігатися без холодильника, важливо лише уникати прямих сонячних променів. В’ялене і сушене м’ясо теж не потребує зберігання в холодильнику.
Крім того, фахівці радять мати вдома готові перекуси на час відключення світла, щоб не відкривати холодильник занадто часто. Добре підійдуть каші та сухі супи, які можна запарити гарячою водою.
Залишити чи викинути?
Якщо температура в холодильнику чи морозильнику перевищила рекомендовані межі, можливо деякі продукти все ж доведеться викинути.
МОЗ застерігає не пробувати їжу на смак, щоб перевірити її придатність. Крім того, радять одразу викидати будь-які продукти, що почали незвично пахнути або змінили колір.
Нагадаємо, раніше “Гречка” розповідала, як уберегти свою домівку від пожеж під час відключення світла в Україні.
