Зберегти осінній смак: рецепт запеченого гарбуза з овочами та мʼясом 

11:58, 19 Жовтня, 2024

Восени достигають гарбузи, з якими неодмінно варто щось приготувати. З гарбуза можна готувати як перші страви, так і випічку. А також можна запікати просто в гарбузі печеню. Овочі та мʼясо будуть мʼякими та соковитими, а страва матиме особливий смак. Сьогодні на «Гречці» вашій увазі пропонуємо покроковий рецепт запеченого гарбуза з мʼясом та овочами. 

Як зазначає український фудблогер та кулінар Євген Клопотенко, для приготування цієї страви підійдуть гарбузи сорту Хоккайдо та мускатні. 

Інгредієнти:

  • 1 круглий гарбуз (вагою приблизно 2 кілограми);
  • 200 грамів картоплі;
  • 1 цибулина;
  • 1 морквина;
  • 300 грамів свинини;
  • 2 зубчики часнику;
  • ½ чайної ложки хмелі-сунелі;
  • ¼ чайної ложки червоного гострого перцю;
  • ⅓ чайної ложки солі;
  • 150 мілілітрів води або бульйону;
  • зелень для подачі.

Приготування: 

Ретельно вимийте гарбуз та просушіть. Зріжте з нього верхівку та видаліть із середини гарбуза м’якуш та зернята, щоб утворився своєрідний гарбузовий «глечик». 

Підготуйте овочі: моркву, цибулю та картоплю. Почистьте і наріжте кубиками. Також наріжте великими кубиками свинину. 

У розігріту пательню додайте 1 столові ложку олії. Викладіть м’ясо та обсмажте до легкої рум’яності приблизно протягом пʼяти хвилин. 

Додайте до м’яса нарізані цибулю, моркву та картоплю і обсмажте інгредієнти протягом ще 5-7 хвилин.  Наостанок додайте 2 подрібнені зубчики часнику, спеції та просмажте помішуючи ще протягом однієї хвилини, після чого зніміть з вогню.

Викладіть обсмажене м’ясо з овочами всередину гарбуза, додайте до них 150 мілілітрів бульйону чи води. Накрийте гарбуз верхівкою, ніби кришкою.

Поставте гарбуз на застелене пергаментом деко та запікайте страву 50-60 хвилин при температурі 180 градусів. При подачі, за бажанням, посипте страву зеленню.

Останні новини по темі
У Кропивницькому не розминулись легковик і тролейбус 
«Продають» дешеві дрова: на Кіровоградщині активізувались шахраї
Читайте також

Громади Кіровоградщини повідомили про загибель захисників. 

16:53, 1 Листопада, 2024

У Кропивницькому у пʼятницю, 1 листопада, напередодні професійного свята відзначили працівників соціальної сфери міськими та обласними відзнаками....

16:25, 1 Листопада, 2024

У Знамʼянці, що на Кіровоградщині, планують капітально відремонтувати відрізок тротуару за 11,3 мільйона гривень. ...

16:02, 1 Листопада, 2024