Смак літа: полуничний торт
Pараз і свіжої полуниці не бракує, тому запросто можна зготувати ось такий тортик. Дуже швидкий, легкий і не затратний. Можливо, його вигляд не вражає, але смак точно не лишить байдужим. Він точно додасться до класики сезонних десертів.
Коржі
яйця курячі 4 шт.
цукор 150 г
борошно
150 г
розпушувач для тіста
2 ч. ложки
какао 2 ст. ложки
ванільна есенція
сіль
Креми і декор
сметана 150-200 г
цукрова пудра 4 ст. ложки
полуниця 300 г
крохмаль 1 ч. ложка
шоколад чорний 30-50 г
Приготування:
Білки і жовтки розділити. Білки із дрібкою солі збити в густу піну.
Жовтки розтерти з цукром добіла. Додати какао (у вас тісто вийде темніше, бо я додавала несквік замість звичного какао)
Додати борошно і розпушувач.
Додати взбиті білки і змішати, додати ванільну есенцію.
Добре змазати роз”ємну форму (у мене діаметр 24см) і притрусити борошном. Викласти тісто і випікати 30хв при 170С.
Полуницю з 3 столовими ложками цукрової пудри збити блендером. Поставити на вогонь і дати закипіти. У столовій ложці холодної води розвести крохмаль і додати до полуниці. Проварити кілька хвилин на малому вогні, щоб почало загустати. Дати охолонути.
Сметану і столову ложку цукрової пудри взбити. Шоколад потерти на дрібну терку.
Спечений корж розрізаємо на два і перемазуємо полуничною начинкою. Зверху змазуємо сметанковим кремом і притрушуємо шоколадом.
Даємо хоча б годинку відпочити у холодильнику. Перед подачею, за бажанням, прикрашаємо свіжою полуничкою.
