Овочева пора: кабачкова ікра нашвидкуруч (ФОТО)
Пропоную вам швидкий і смачний спосіб приготування кабачкової ікри. Вона придатна для консервування, проте, cвіжа завжди смачніша (взимку можна робити з морожених кабачків).
Інгредієнти
кабачки 3 шт.
морква 3 шт.
цибуля 2 шт.
паста томатна 2-5 ст. ложки
олія
сіль
Приготування:
Кабачки очищаємо від шкірки, ріжемо кружальцями в 2 см товщиною і вкладаємо у каструлю придатну для мікрохвильовки. Додаємо 100г води і відправляємо на 10 хв у мікрохвильовку.
Після того як кабачки відкидаємо на друшляк і даємо 20 хв стекти.
На олії до прозорого кольору засмажуємо порізану кубиками цибулю.
Додаємо терту моркву і просмажуємо, потім додаємо томат і ще трохи просмажуємо.
Засмажку і кабачки змішуємо і добре перемелюємо блендером. Солимо. Знов складаємо у каструлю і на 6хв у мікрохвилі.
Ікра готова! дайте тільки вистигнути і можна їсти!
