Різдвяний егног: коктейль для тих кому набрид глінтвейн

 Егног: історія напою

Історія різдвяного егногу починається у середньовічній Британії, де він відомий як напій, що символізував добробут та достаток. Його предком був “поссет” — гарячий напій із молока та вина, часто з додаванням спецій. Завдяки дорогим інгредієнтам, таким як яйця, молоко та спеції, поссет спочатку був доступний лише аристократам. З часом напій набув популярності і серед простих людей, а з появою бренді або рому, він став улюбленцем різдвяних свят.

Егног перетнув океан разом із європейськими колоністами і став особливо популярним в Америці, де дешевий ром з Карибів замінив дороге бренді. У США егног став традиційним напоєм на Різдво: густий, ароматний і зігріваючий. Він став символом гостинності та затишку, часто готується у великих кількостях для сімейних свят. Сьогодні егног з різноманітними варіаціями продовжує тішити людей по всьому світу, даруючи теплі спогади та святковий настрій.

Егног: рецепт різдвяного коктейлю

Пропонуємо вам рецепт егногу від кулінарки з Кропивницького Галини Артеменко.

Інгредієнти

• 3 яйця жовтки
• 1 склянка молока
• 1 склянка вершків 10%
• 0,5 ст. рому або бренді / коньяку
• 0,25 ст. цукру
• 2 бутони гвоздики
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• 0,5 ч. л. ч. ложки кориці
• щіпка мускатного горіха

Приготування

1. Жовтки змішайте з цукром і злегка збийте вінчиком.
2. Молоко прогрійте з гвоздикою, корицею і мускатним горіхом. Коли молоко майже закипить, тоненькою цівкою влийте його в жовтки, безперервно помішуючи. Потім суміш поверніть на вогонь і трохи проваріть, поки вона злегка не загусне. Остудіть.
3. У остигнула суміш додайте вершки, ванільний екстракт і ром. Гарненько перемішайте. Можна навіть збити блендером – тоді зверху вийде пишна пінка!

Якщо напій буде подаватися гарячим, то молочну суміш остуджувати не потрібно – просто додайте вершки, екстракт і алкоголь, злегка прогрійте все разом, але не доводьте до кипіння.

Рецепт ідеального глінтвену шукайте тут.