Як приготувати домашні сінабони: рецепт кулінарки з Кропивницького

Рецепт на 6 булочок

Складові

Для тіста

• 300 г борошна
• 100 г молока
• 60 г жирних вершків
• 40 г цукру (краще ванільного домашнього, якщо є)
• 1 яйце
• 1 ч. л. без гірки сухих дріжджів
• дрібка солі

Начинка

• 50 г м’якого вершкового масла
• 50 г цукру
• 5-8 г кориці
• Блогерка ще вводить в начинку 1 ч. л. какао, але це за вашим бажанням

Фростінг

150-200 г вершкового сиру (Філадельфія або Маскарпоне, Лабне)
1-2 ст. л. цукрової пудри

Приготування

Тісто

Змішати молоко з яйцем і жирними вершками.

Додати цукор, всипати борошно, дріжджі і сіль. Замісити ніжне тісто.

Закатати тісто в кулю, укласти в миску, злегка змащену олією, накрити і залишити в теплому місці на 1 годину або до збільшення обсягу вдвічі.

Підготувати начинку, щоб до моменту закінчення бродіння тіста вона вже була готова.

Начинка

Розтерти масло з цукром і корицею, щоб вийшла ніжна паста.

Тісто розкачати в прямокутник близько 6-8 мм завтовшки і змастити по всій поверхні підготовленої начинкою.

Згорнути тісто рулетом і нарізати на порційні булочки. Робити це можна за допомогою нитки – так виходить ідеально рівно.

Укласти булочки на деко, застелене пергаментом. Накрити харчовою плівкою і залишити для вистоювання на 40-45 хвилин.

Випікати при 220 ° протягом 20-25 хвилин.