Легко та корисно: ТОП-3 рецепти страв із яблук від Євгена Клопотенка

Яблука фаршировані сиром та горіхами

Інгредієнти

• 3 яблука
• 135 г сиру
• 50 г волоських горіхів
• 5 г ванільного цукру
• цедра ¼ апельсина
• кріп до смаку

Покроковий рецепт

• Підготуйте всі інгредієнти для приготування запечених яблук з сиром та волоськими горіхами. Духовку увімкніть розігріватися до температури 180 градусів.
• Ретельно помийте 3 яблука. Кожне розріжте навпіл. За допомогою ложки дістаньте м’яку частину. Можна скористатися і невеличким ножем, як вам буде зручніше.
• Сир поріжте мілким кубиком. Ми використали сир у слайсах, та ви можете взяти й брусок. Вам знадобиться приблизно 135 г сиру.
• Викладіть сир у миску. На дрібній тертці натріть цедру ¼ апельсина, не захоплюючи гірку білу частину. Ножем подрібніть 50 г волоських горіхів, додайте у миску до начинки разом із 5 г ванільного цукру. Перемішайте начинку.
• Начиніть половинки яблук сирно-горіховою масою. Викладіть яблука у форму та поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Тим часом посічіть кріп до смаку та посипте готові яблука.

Салат із яблук та гарбуза

Інгредієнти

• 2 шт. Яблука
• 200 г Гарбуз (очищена)
• 1 ст. л. Цукрова пудра
• 1-2 ст. л. Соняшникова олія
• 2-3 гілочки Сухий чебрець
• ½ шт. Лимон (сік половини лимона)

Покроковий рецепт

• Гарбуз (200 г) очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці і перекладіть у миску.
• Яблука (2 шт.) також очистіть від шкірки. Розріжте їх на чотири частини, видаліть серцевину і насіння. Натріть яблука на тій же тертці, на якій ви натирали гарбуз.
• Скропіть натерті яблука соком половини лимона, щоб вони не потемнішали.
• З’єднайте яблука з натертим гарбузом і акуратно все перемішайте. Посипте при подачі 1 ст. л. цукрової пудри і додайте 1-2 ст. л. соняшникової олії. Прикрасьте легкий салат листочками 2-3 гілочок чебрецю.

Яблучні оладки на кефірі

Інгредієнти

• 2 яйця 
• 250 мл кефіру 2,5%
• 160 г борошна 
• 100 г цукру 
• 1 ч. л. розпушувача
• дрібка солі 
• 3 яблука
• 100-150 мл соняшникової олії для смаження 
• родзинки  для подачі

Покроковий рецепт

• Зробіть тісто. У миску всипте 160 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, дрібку солі, додайте 100 г цукру, вбийте 2 яйця та влийте 250 мл кефіру 2,5%. Віничком перемішайте тісто для оладків чи зробіть це за допомогою кухонної машини. У вас має вийти консистенція густої сметани без грудочок.
• Помийте 3 яблука та потріть на велику тертку у тісто. Якщо шкірка у яблук тверда, зніміть її. Перемішайте, щоб фрукти рівномірно розподілилися.
• Пательню розігрійте з соняшниковою олією, викладіть ополоником оладки та випікайте по 1 хвилині з кожної сторони. Викладайте на паперовий рушник, аби увібралася зайва олія.
• Оладки посипте сухими родзинками чи запареними заздалегідь в окропі. Подавайте страву до столу гарячою.

Нагадаємо, раніше “Гречка” розповідала про 5 рецептів випічки з яблуками від Євгена Клопотенка.