Ідеальний для осені: рецепт пирога з яблуками, гарбузом і журавлиною

14:14, 11 Листопада, 2023

Восени, коли сезон яблук і гарбузів в розпалі, хочеться потішити себе смачною й ароматною випічкою. Зараз великий вибір різних сортів яблук. Сьогодні “Гречка” пропонує рецепт пирога з гарбуза, яблука і журавлини від відомого шеф-кухаря і блогера Євгена Клопотенка.

Інгредієнти:

Для начинки:

  • 100 грамів волоських горіхів;
  • 2 столові ложки журавлини;
  • 200 грамів цукру;
  • 300 грамів гарбуза;
  • 2 яблука.

Для тіста:

  • 200 грамів вершкового масла (додатково для змащування форми);
  • 350 грамів борошна;
  • 1 чайна ложка ванільного цукру;
  • 5 яєць;
  • 10 грамів розпушувача;
  • ½ чайної ложки солі.

Для соусу з журавлини:

  • 380 грамів журавлини;
  • 200 грамів цукру;
  • 1 гілочка розмарину.

Приготування:

Підготуйте всі інгредієнти для приготування пирога, увімкніть духовку, щоб розігріти її до 180 градусів.

Почистьте 300 грамів гарбуза та наріжте його кубиками зі стороною приблизно 1 сантиметр.Перекладіть нарізаний гарбуз у велику миску та додайте 100 грамів волоських горіхів.

У ту ж миску з гарбузом натріть на крупну тертку два яблука. Додайте до начинки половину цукру (100 грамів) та одну чайну ложку ванільного цукру.

Всипте у миску 2 столові ложки журавлини, вона надасть начинці приємної кислинки.

Для тіста викладіть у іншу велику миску 200 грамів розм’якшеного вершкового масла. Додайте до масла другу половину цукру (ще 100 грамів) та вбийте 5 яєць. Всипте у тісто 10 грамів розпушувача та 350 грамів борошна. Добре перемішайте тісто до однорідного стану.

Пересипте начинку у миску до тіста та ретельно перемішайте, аби начинка добре розподілилася.Вистеліть форму для запікання пергаментом та змастіть вершковим маслом. Викладіть тісто із начинкою у форму. Поставте пиріг у духовку випікатися 1 годину за температури 180 градусів.

Для соусу з журавлини викладіть у сотейник журавлину, що залишилася, та додайте 200 грамів цукру.

Додайте 1 гілочку розмарину та варіть соус на великому вогні 15 хвилин, поки він упариться. Готовий пиріг полийте соусом з журавлини.

“Гречка” нагадує про ТОП-3 рецепти страв із яблук від Євгена Клопотенка а також 5 рецептів випічки з яблуками.

Останні новини по темі
“Мудрий тесля”: як працює благодійна майстерня для хлопців у Кропивницькому
10 ідей для декорування тортів
Читайте також

У Кропивницькому буревій, який був у понеділок, 4 листопада, пошкодив притулок для тварин «Щасливий пес». Розповідаємо, які наслідки негоди та як можна допомогти притулку їх усу...

18:02, 5 Листопада, 2024

Сьогодні, 5 листопада, Олександрівська громада, що на Кіровоградщині, повідомила про загибель на фронті захисника-земляка Олександра Свистуненка....

17:38, 5 Листопада, 2024

На Кіровоградщині в орендаря відсудили майже 26 гектарів земель водного фонду. Попри те, що він 13 років фактично незаконно користувався водоймою, таке рішення орендар намагався...

17:33, 5 Листопада, 2024