Просто і смачно: як приготувати фаршировані печериці з сиром
Фаршировані печериці — це проста та бюджетна закуска. Ніжний смак грибів у поєднанні з тягучим сиром, обсмаженою цибулею, часником і сметаною — саме такий рецепт пропонуємо сьогодні на «Гречці».
Рецепт фаршированих печериць опублікував у своєму блозі кулінар Євген Клопотенко.
Інгредієнти
- 10-12 печериць
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка сметани
- 100 г твердого сиру
- сіль та перець до смаку
- 2 столові ложки олії
Покроковий рецепт
- Видаліть ніжку з печериць, поріжте її дрібними кубиками. Цибулю почистьте і нашаткуйте кубиками.
- Розігрійте пательню з 2 столовими ложками олії, викладіть нарізані ніжки печериць з цибулею, розчавлений зубчик часнику та обсмажте їх 5 хв. Зніміть овочі з вогню та викладіть в миску.
- Додайте до овочів 50 г сиру, 1 столову ложку сметани, сіль та перець до смаку. Перемішайте начинку та викладіть її всередину печериць.
- Викладіть фаршировані печериці на застелене пергаментом деко, присипте їх 50 грамами тертого сиру та запікайте 15 хв у розігрітій до 180 градусів духовці.
Які печериці обрати
У цьому рецепті використали королівські печериці, які вирізняються коричневим кольором капелюшка, виразнішими смаком й ароматом та, зазвичай, більшим розміром. Проте ви можете взяти звичайні білі печериці, але вони повинні бути великими, з широкими капелюшками та без пошкоджень.
Що можна додати до начинки
Ви можете додати до фаршированих печериць подрібнені горіхи, наприклад волоські або лісові, орегано, солодку паприку або суміш провансальських трав. Якщо хочете поєднати страву із соусом, то Євген Клопотенко радить сметанковий з додаванням часнику або італійський соус песто.
Раніше «Гречка» публікувала рецепт соковитої та ароматної буженини зі свинини до святкового столу.
Фото обкладинки із кулінарного блогу Євгена Клопотенка
