Просто і смачно: як приготувати фаршировані перці за рецептом Клопотенка
11:16, 28 Липня, 2024
Фарширований перець – страва, яка чудово підійде як на обід, так і на вечерю, особливо зараз, коли стартує сезон перцю. Тож сьогодні на “Гречці” ділимось рецептом приготування фаршированих перців за порадами фудблогера та кулінара Євгена Клопотенка.
Як приготувати фаршировані перці
Інгредієнти для перців:
- 100 грамів круглозернистого рису;
- 200 мілілітрів води;
- 11 перців;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1 столова ложка соняшникової олії;
- 500 грамів свинячого фаршу;
- ½ чайної ложки солі;
- 2 горошини духмяного перцю;
- 1 лавровий лист.
Інгредієнти для заливки:
- 2 столові ложки томатної пасти;
- 1 чайні ложки цукру;
- 1 чайна ложка солі;
- 500 мілілітрів води.
Покроковий рецепт:
- Помийте 100 грамів круглозернистого рису, перекладіть в каструлю та залийте 200 мілілітрами води, доведіть до кипіння та варіть до напівготовності 7 хвилин. Зніміть з вогню, накрийте кришкою та поки залиште. Помийте 11 перців білозірка, з кожного зверху зріжте один сантиметр з плодоніжкою. Дістаньте насіннєву коробку та прожилки. Цибулю очистьте від лушпиння та наріжте середнім кубиком.
- Розігрійте пательню з 2 столовими ложками соняшникової олії та підсмажте цибулю до прозорості. Перекладіть її в глибоку миску, в якій змішуватимете компоненти для начинки.
- В миску до цибулі додайте 500 грамів свинячого фаршу та відварений рис. Якщо не вся рідина всоталася, процідіть його в друшляку.
- Додайте в начинку ½ чайної ложки солі та добре перемішайте, щоб всі компоненти рівномірно розподілилися.
- Фаршируйте перці начинкою та викладайте в каструлю, щоб овочі лежали компактно.
- Зробіть заливку до перців. В мисці змішайте 2 столові ложки томатної пасти, 1 чайну ложку цукру, 1 чайну ложку солі та влийте 500 мілілітрів води.
- Добре перемішайте до розчинення всіх компонентів та залийте перці. В каструлю додайте 2 горошини духмяного перцю та 1 лавровий лист. Ставте на маленький вогонь, накрийте кришкою, але не щільно, щоб рідина не википала та тушкуйте 50 хвилин після закипання.
Подававати готові фаршировані перці можна зі сметаною та подрібненою зеленню петрушки.
Нагадаємо, раніше “Гречка” розповідала як приготувати кабачки гриль за рецептом Клопотенка. Кабачки гриль можуть стати чудовим доповненням до пікнінка або простою закускою на вечерю.
