Пиріг зі свіжими абрикосами: як приготувати
Пропонуємо рецепт смачного пирога зі свіжими та соковитими абрикосами, який можна приготувати за півтори години.
Рецепт галети (круглого пирога) опублікував у своєму блозі кулінар Євген Клопотенко.
Інгредієнти для тіста
- 100 грамів кисломолочного сиру
- 120 грамів вершкового масла
- ¼ чайної ложки солі
- 2 столові ложки яблучного оцту 6%
- 3 столові ложки води
- 180 грамів борошна
- ½ чайної ложки розпушувача
Інгредієнти для начинки
- 400 грамів абрикосів (з кісточками)
- 2 столові ложки дрібних сухарів
- 10 грамів ванільного цукру
- 2 столові ложки цукру
- 1 яйце (для змащування галети)
- 1 столова ложка цукрової пудри
Покроковий рецепт
1. Перетріть через сито 100 грамів кисломолочного сиру та додайте до нього 120 грамів натертого на великій тертці холодного вершкового масла.
2. Додайте до суміші сиру та масла ¼ чайної ложки солі та 2 столові ложки яблучного оцту 6%, а також 3 столові ложки води, 180 грамів борошна та ½ чайної ложки розпушувача. Замісіть тісто.
3. Загорніть тісто у харчову плівку та відправте у холодильник на 30 хвилин.
4. Помийте абрикоси, видаліть кісточки та поріжте їх на четвертинки.
5. Дістаньте тісто з холодильника. Покладіть його між двома листами пергаменту та рівномірно розкачайте тісто.
6. Зніміть верхній пергамент, присипте тісто 2 столові ложки дрібних сухарів, 10 грамів ванільного цукру та 2 столові ложки звичайного цукру.
7. Викладіть порізані абрикоси на тісто та зверніть його по краях.
8. Збийте 1 яйце та змастіть ним краї галети.
9. Випікайте галету протягом 40 хвилин при 180 градусах. Перед подачею посипте пиріг 1 столовою ложкою цукрової пудри.
Раніше «Гречка» публікувала рецепт тушкованого овочевого рагу з обсмаженими баклажанами, яке готується за 35 хвилин.
