Рецепт запечених курячих відбивних із кабачком: як приготувати
Втомилися готувати звичайні відбивні? «Гречка» підготувала для вас рецепт запеченого курячого філе з кабачком та рум’яною скоринкою твердого сиру.
Такий рецепт опублікував у своєму блозі кулінар Євген Клопотенко.
Інгредієнти
- 1 кілограм курячого філе
- сіль до смаку
- 50 грамів сметани
- 1 кабачок
- 1 цибуля
- 2 томати
- 100 грамів сиру
Покроковий рецепт відбивних
1. Зачистьте від плівок та жиру 1 кілограм курячого філе, наріжте його пластинами як на відбивні та відбийте через плівку.
2. Викладіть філе на деко з пергаментом, посоліть до смаку та змастіть кожен шматок 1 чайною ложкою сметани, всього піде близько 50 грамів продукту.
3. Поріжте кружальцями 1 кабачок та 1 цибулину. Викладіть кабачок та цибулю на курку шарами.
4. Так само поріжте 2 томати та викладіть їх зверху на цибулю.
5. Натріть на велику тертку 100 грамів сиру. Присипте ним філе з овочами.
6. Запікайте страву у духовці протягом 25-30 хвилин при 180 градусах.
Кулінар радить, щоб куряче філе краще відбивалося, злегка змочіть його водою перед тим, як накрити плівкою. Це допоможе запобігти розриванню волокон. Кабачок краще нарізати не товстіше 0,5 сантиметра, тоді він добре пропечеться та не дасть зайвої рідини. Якщо томати надто соковиті, можна злегка відтиснути сік або обрати більш м’ясисті сорти — так страва не буде водянистою.
Для рум’яної скоринки використовуйте саме твердий (наприклад, гауду, ементаль або грюєр). Якщо хочете більш насиченого смаку, додайте між овочевими шарами трохи сушених трав, як-от базилік, орегано або чебрець.
Раніше «Гречка» публікувала рецепт кексів з полуницею — ніжної випічки зі шматочками соковитих ягід
