Смачно і просто: як приготувати гарбузові оладки
15:47, 26 Жовтня, 2024
Гарбуз, який достигає восени, дуже корисний та смачний. З нього можна приготувати багато простих і легких у приготуванні страв. Сьогодні на «Гречці» вашій увазі пропонуємо покроковий рецепт гарбузових оладок на кефірі. Їх можна зробити як солодкими, так і солоними, а готувати дуже просто та швидко.
Як зазначає український фудблогер та кулінар Євген Клопотенко, для приготування гарбузових оладок найкраще підійдуть солодкі сорти гарбуза, до прикладу мускатний гарбуз. Також підійде гарбуз сорту «Хоккайдо», що має тонку шкірку та солодкий м’якуш.
Як приготувати гарбузові оладки
Інгредієнти:
- 350 грамів кефіру 2,5 % жирності;
- 1 яйце;
- 1 столова ложка цукру;
- 10 грамів ванільного цукру;
- дрібка солі;
- 200 грамів пшеничного борошна;
- 1 чайна ложка соди;
- 100 грамів мускатного гарбуза;
- 5 столових ложок соняшникової олії.
Гарбузові оладки: як приготувати
- У мисці змішайте 350 мілілітрів кефіру та 1 яйце. Додайте 1 столову ложку цукру, 10 грамів ванільного цукру, дрібку солі. Всі інгредієнти ретельно перемішайте.
- Додайте 200 грамів просіяного борошна та 1 чайну ложку соди без гірки. Замісіть тісто.
- Почистіть та натріть гарбуз на дрібну тертку. Додайте його до тіста. Накрийте його харчовою плівкою та дайте постояти протягом 15 хвилин. По консистенції тісто має вийти схожим на густу сметану.
- Розігрійте пательню на малому вогні з додаванням олії. Всього на смаження піде приблизно 5 столових ложок олії. Викладайте тісто ложкою на пательню та смажте по 1-2 хвилини з обох сторін до рум’яної скоринки.
- Коли на оладках почнуть зʼявлятися бульбашки, перевертайте їх на іншу сторону.
- Подавайте смажені оладки зі сметаною, медом чи варенням за своїм смаком.
Нагадаємо, «Гречка» повідомляла раніше, що з гарбуза можна приготувати крем-суп з базиліком, класичний чизкейк з гарбузом, а також печеню з овочами та м’ясом.
