Смак літа: як приготувати пиріжки з вишнею за рецептом Клопотенка

12:14, 29 Червня, 2024

Пиріжки з вишнею — невибаглива і проста випічка, яка зазвичай асоціюється з літнім сонячним днем. Звісно, пиріжки можна приготувати з різними начинками. Але саме вишнева начинка робить смаколик ароматним та смачним. Сьогодні на “Гречці” ділимось рецептом приготування пиріжків з вишнею в духовці за порадами фудблогера та кулінара Євгена Клопотенка. 

Пиріжки з вишнею

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 25 грамів живих дріжджів;
  • 1 столова ложка цукру;
  • 100 мілілітрів води;
  • 100 мілілітрів молока;
  • 500 грамів пшеничного борошна;
  • 1 яйце;
  • 3 столові ложки соняшникової олії;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 1 жовток для змащування.

Для начинки:

  • 400 грамів вишні;
  • 1 столова ложка цукру;
  • 1,5 столової ложки крохмалю.

Приготування:

  1. У невеликій мисці ретельно перемішайте 25 грамів дріжджів, 1 столову ложку цукру, 100 мілілітрів  теплої води та 100 мілілітрів теплого молока. Додайте 2 столові ложки пшеничного борошна, ще раз перемішайте, накрийте рушником і залишіть так тісто підходити на 20 хвилин.
  2. Додайте до опари 1 чайну ложку солі, 3 столові ложки олії, решту просіяного борошна (близько 450 грамів) та одне яйце. Спочатку тісто замішайте лопаткою, а потім домішайте руками. Тоді, як тісто  перестане липнути до рук, сформуйте з нього кулю, накрийте рушником і ще залиште його підходити на 40-50 хвилин.
  3. З 400 грамів вишні видаліть кісточки. Змішайте 1 столову ложку цукру та 1,5 столової ложки крохмалю. Цукру можна додати трішки більше, якщо начинку хочете солодку.
  4. Тісто розкачайте завтовшки 3-5 міліметрів, великим стаканом виріжте кола та формуйте пиріжки.
  5. В кожне коло викладайте приблизно 2 чайні ложки начинки та заліплюйте. Шов загладжуйте або красиво закручуйте. З цієї порції тіста має вийти приблизно 18 пиріжків.
  6. Деко застеліть пергаментом і викладіть на нього сформовані пиріжки. Збовтайте 1 жовток і змажте ним кожен пиріжок з вишнею. Лишіть підходити приблизно на 20 хвилин. В цей час увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.
  7. Пиріжки з вишнею випікайте 25-30 хвилин до рум’яної скоринки.

“Гречка” раніше писала про те, як відомий телеведучий, кулінарний блогер та гастромандрівник Костянтин Грубич ліпив пиріжки в Хайнівці — майже зниклому селі Олександрівської громади на Кіровоградщині. Нагадаємо також, як приготувати смажені пиріжки з тонким тістом на кефір.

Останні новини по темі
На щиті: Суботцівська громада повідомила про загибель захисника
За ніч Сили ППО збили 10 ворожих безпілотників: зокрема і над Кіровоградщиною
Читайте також

Попельнастівська громада, що на Кіровоградщині, повідомила про загибель земляка, захисника Андрія Пасічника....

16:36, 19 Липня, 2024

В Україні, і зокрема у Кропивницькому, у рамках масштабної спецоперації правоохоронці провели 70 обшуків та оголосили 30 підозр службовцям структур, підпорядкованих Міноборони. ...

15:18, 19 Липня, 2024

Верховна Рада України у першому читанні ухвалила законопроєкт №11340, згідно з яким підозрювані й обвинувачені у корупційних злочинах зможуть не нести кримінальної відповідально...

15:17, 19 Липня, 2024